【達人】旬のモノ│宮城県仙台市|新築・注文住宅・住宅公園|あいホーム

【達人】旬のモノ

【達人】旬のモノ

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オイシイモノの”旬”ってありますよね?




この辺では”たけのこ”の”旬”って春というイメージですが。。。




私の実家の青森あたりでは、いまが旬です。




しかも大きさや太さも違います。




写真をみて「細っ!」と言われそうですが。




”根曲がり竹”といいます。




白神山地の竹林の中で




しかも雨上がりがベストコンディション(らしいです)




アクが強いため、とってすぐに皮をむきます。




あとは炙って




からしマヨネーズをつけて




ビールや日本酒と。
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