【黒木】今度は揚げてみました│宮城県仙台市|新築・注文住宅・住宅公園|あいホーム

【黒木】今度は揚げてみました

【黒木】今度は揚げてみました

こんにちは!

今まで魚料理を全く作ってこなかったので「焼く・揚げる・生」以外の調理の選択肢が浮かばず悩んでいる、佐沼店黒木です!

まだまだ新型コロナウィルス脅威が渦巻いており、外出はなるべく控えたいこの頃。

皆様はご自宅でどのようにお過ごしでしょうか?

私は家での時間をより楽しく過ごすべく、今週も(また)料理しておりました。

先週は真鱈のバターソテーを作りました。今週はどうしようか?と考えながら、いしのまき元気いちばへ。

美味しそうな魚が並んでいますが、そこでふと気づきます。

「切り身で売られている魚が少ない・・・!」

そうなのです。買い物に来ている方々は続々1尾丸ごとお買い上げになっていきますが、私は魚が捌けません。

先週は運よく美味しそうな切り身を見付けましたが、いよいよ捌くテクニックを身につけねば、買う物とブログのネタがなくなる・・・と冷や汗です。

目を凝らして見つけた「ウマヅラハギ(捌き済)」と「黒ソイのサク」を購入。

ウマヅラハギは調理法が思いつかず、とりあえず唐揚げにしました。

身の厚い部分へ包丁を入れて、たれにつけて下味を付けます。

ちなみに黒ソイは刺身にしました。
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2時間ほど冷蔵庫で寝かせて、カラッと揚げたら完成です。

唐揚げは味がしっかり染みていて、刺身は歯ごたえと旨味が強く美味しかったです!
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何も予定が無かったので、次の日も料理を。

キーマカレーを作りましたが、多くの野菜を全てみじん切りにするのはなかなかしんどいものがありました・・・。

今回のキーマカレーは、まぁまぁの出来でした!味は美味しいのですが、水分を飛ばしすぎたのかほぼ固形でした笑

次回はちょうどいい具合に作れる様にがんばります!
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