こんにちは
大崎店 コーディネーターの森下です。
最近薦められて、毎日レンコンを食べています。
そんな中、大崎店コーディネーターの瀬戸さんから
とっても立派なレンコンをいただきました。
スーパーで見かけるレンコンはだいたい水煮。
生で見かけても節ごとに切り売りされているものがほとんどで、
こんなに立派なレンコンは初めて見ました。
感動です!!
レンコンをさばいた(?)ことがなかったので
下処理方法をネットで調べ、小分けにして冷凍庫へ。
それから一週間、毎日昼休みはレンコンを食べています。
気が付いたこと・・・・
私はレンコンが大好きなようです♪
毎日食べても飽きない・そして栄養価も高いと
すっかりレンコンが気に入ってしまいました。
レンコンはビタミンCが非常に豊富で、
疲労回復・かぜ予防・ガン予防・美肌効果などがあるそうです。
また昔からレンコンの特徴的な穴は、向こう側が見えることから
先の見通しが良い・これから先に悪いことが起こらない
ということで、おめでたい料理によく使われるそうです。
そんな昔からの言い伝えを知ると、食べていてさらに気分の良いものです。
いろいろな人たちに感謝をしながら
今年の冬は毎日モリモリとレンコンを食べて
風邪をひかない・病気に負けない私でいたいと思います。