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季節の移り変わりを感じます。
水族館前店の八木です。
９月になりもはや秋の気配が漂っておりますが、シーバスは依然好調です。
先週の休日に釣ってきました。
スーパーで捌いてもらおうと思ったらキロ５００円とのこと。
３キロあるから１５００円・・・。
よし、家で捌こうと決意し実家へ持って帰りました。
出刃包丁を振りかざし頭を落とそうとするも骨が固い！
最近増加気味の全体重を乗せてなんとか切断に成功しました。
見かねた祖母がやってきてバトンタッチ。
華麗な包丁さばきであっという間に刺身になりました。
冷蔵庫で２日寝かせて美味しくいただきました。
それではまた。